【くら寿司】あら汁の作り方は?直接問い合わせた結果についても!

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くら寿司には、商品の余りが出た時のみできるメニューがあります。それを裏メニューと名付けているようです。

裏メニューは、期間限定だったり、特定の時間帯でしか注文することができません。

そこで、その裏メニューの1つのあら汁について【くら寿司】あら汁の作り方は?直接問い合わせた結果についても!を紹介します。

それでは早速どうぞ~♪

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【くら寿司】あら汁とは?

冒頭でお話しした通り、裏メニューとされているだけあって、くら寿司のホームページに、あら汁は当然載っていません。

そこでまず、あら汁が実際どのようなものなのか紹介していきます。

公式Twitterによると、このように紹介されていました。しかし、魚のあらは、端材の余った部分を使うため、毎回くえを使うわけではないと思います。

肝心の味はというと、三つ葉が入っていて柚子がきいているので、柑橘系のさっぱりとした香りがします。

そして、あらの出汁がしっかり出ていて、身もホロホロで抜群においしいんですよね!!!

っとまあ、くら寿司のあら汁はこんな感じになっています。

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【くら寿司】あら汁の作り方は?

次に、くら寿司のあら汁の作り方についてです。

とはいえ、裏メニューのあら汁の作り方が公開されているわけがないので、独自に調べまくってみました。

すると、こんな情報を発見したので紹介します。

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正直、これだとなんのことかよく分からないと思うので、ブリを使ったかんたんな調理方法を載せておきます。

  1. 大根、にんじんは皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 生姜は千切りにします。
  4. ブリに塩をふりラップをし冷蔵庫に15分おきます。
  5. 熱湯を回しかけ表面の色が変わったら流水で洗います。
  6. 鍋に2、4、水、料理酒を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にしアクを取り除きます。
  7. 1を加え蓋をして弱火で加熱しブリに火が通るまで10分ほど煮込みます。
  8. みそを入れ溶かします。しっかり溶けたら火から下ろし、器によそい小ねぎを散らしてできあがりです。

参照:https://www.kurashiru.com/recipes/c42d77f2-b5d0-4aa5-a7b9-06a0f46909de

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【くら寿司】あら汁の作り方を問い合わせてみた結果は?

最後の悪あがきで、直接くら寿司に問い合わせてしました。

くら寿司 あら汁 作り方 お問い合わせ

〇〇様

こちらはくら寿司本部でございます。

日頃より弊社の店舗をご利用頂き、誠にありがとうございます。

頂戴したメールを拝読致しました。

お申し出の商品に関して、入荷状況により販売の有無が異なります。

なお、レシピはお答えしておりません。

 

何卒、ご理解の程宜しく致します。

 

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くら寿司株式会社
本部 お客様相談室        担当者名
メールアドレス
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との回答でした。さすがに無理ですよね汗